Πώς να ετοιμάσετε το κρεμώδες ριζότο αστακού Brighton;
Το Brighton Lobster Risotto είναι μια εκδοχή του Risotto, μια γεύση από την ιταλική κουζίνα, εμπλουτισμένη με θαλασσινά. Μπορείτε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Απαραίτητα υλικά:
- 300 γραμμάρια φρέσκου αστακού
- 2 φλιτζάνια ρύζι ριζότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 φλιτζάνι κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
- Τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκος μαϊντανός (για το σερβίρισμα)
Προετοιμασια του:
- Καθαρίζουμε τον αστακό και αφαιρούμε τα κελύφη. Μαγειρέψτε τον αστακό με ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι. Αφού μαγειρέψετε για περίπου 3-4 λεπτά, βάζετε τον αστακό σε ένα πιάτο και τον αφήνετε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε στην κατσαρόλα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να βγάλει τη μυρωδιά του.
- Προσθέστε το ρύζι ριζότο και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι κόκκοι έχουν καλυφθεί με λάδι. Όταν το ρύζι αρχίσει να γίνεται ελαφρώς διάφανο, προσθέτουμε το λευκό κρασί και ανακατεύουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέστε σιγά σιγά το ζωμό κότας στο ρύζι. Προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό κάθε φορά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό. Μπορεί να χρειαστούν 20-25 λεπτά συνολικά.
- Αφού ψηθεί το ρύζι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και φροντίζουμε να απορροφηθεί καλά η κρέμα στο ρύζι.
- Προσθέστε τους βρασμένους αστακούς στο ρύζι και ανακατέψτε απαλά. Προσέξτε να μην παραψήσετε τους αστακούς, γιατί το κρέας τους μπορεί να γίνει σκληρό.
- Τοποθετούμε το ριζότο σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε πασπαλίζοντας από πάνω τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό.
Πρόταση παρουσίασης:
Το Creamy Brighton Lobster Risotto είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο με τη μοναδική του γεύση. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να το σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα ή φρεσκοψημένο ψωμί. Μπορεί να συνοδευτεί και με λευκό κρασί. Όταν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.
Όνομα συνταγής: Κρεμώδες ριζότο αστακού Brighton Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να ετοιμάσετε μια ξεχωριστή γιορτή για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!
Πώς να ετοιμάσετε το κρεμώδες ριζότο αστακού Brighton;